Aquisição de materiais específicos para atender as demandas das aulas práticas ministradas pelo departamento de Engenharia de Alimentos do CCAE UFES Alegre
UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPIRITO SANTO · CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS DA UFES
Documentos do edital
Itens da contratação (42)
| # | Descrição | Un. | Qtd. | Valor unit. | Valor total |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Sal De Cura apresentação: pó granulado, cor: branco amarelado, odor: característico, solubilidade água: 20° c, aplicação: manter coloração de linguiças e salames, características adicionais: agente de cura: nitrito de sódio e nitrado deMaterialNão se aplica | Pacote 250 G | 10 | R$ 18,77 | R$ 187,70 |
| 2 | Fixador Cor aspecto físico: pó, solubilidade água: 20 °c, teor sacarose: 21%, umidade: 2 %, componentes: eritorbato de sódio e ácido ascórbico, teor acidez: 3,92, variação de +/- 0,75, em 1% de solução, aplicação: processamento de alimentos com ação antioxidanteMaterialNão se aplica | Pacote 250 G | 10 | R$ 22,20 | R$ 222,00 |
| 3 | Tempero apresentação: pó, aplicação: bife, churrasco e assadoMaterialNão se aplica | Embalagem 1 KG | 1 | R$ 31,15 | R$ 31,15 |
| 4 | Tempero tipo: mistura preparada para embutidos cárneos, apresentação: pó, aplicação: linguiça, sabor: especiarias e aromas naturaisMaterialNão se aplica | Embalagem 1 KG | 1 | R$ 35,43 | R$ 35,43 |
| 5 | Tempero tipo: mistura preparada para embutidos cárneos, apresentação: pó, aplicação: presuntos e apresuntados em geral, sabor: especiarias e aromas naturaisMaterialNão se aplica | Embalagem 500 G | 1 | R$ 26,45 | R$ 26,45 |
| 6 | Tripolifosfato De Sódio composição: na5p3o10 (anidro), aspecto físico: pó branco, inodoro, peso molecular: 367,86, grau de pureza: teor mínimo de 85%, número de referência química: cas 7758-29-4MaterialNão se aplica | Grama | 5 | R$ 29,29 | R$ 146,45 |
| 7 | Condimento tipo: alho, apresentação: póMaterialNão se aplica | Embalagem 250 G | 1 | R$ 45,04 | R$ 45,04 |
| 8 | Condimento tipo: cebola branca, apresentação: pó, adicional: desidratadoMaterialNão se aplica | Embalagem 250 G | 1 | R$ 45,69 | R$ 45,69 |
| 9 | Carne Suína In Natura tipo corte: tripa, apresentação: sêca, estado de conservação: desidratadaMaterialNão se aplica | Unidade | 1 | R$ 99,16 | R$ 99,16 |
| 10 | Reagente Analítico 2 componentes: alizarol, apresentação: solução alcoólica, concentração: 72°glMaterialNão se aplica | Litro | 1 | R$ 107,54 | R$ 107,54 |
| 11 | Fermento tipo: lático, apresentação: pó, composição: lactococcus lactis subespécie lactis e lactococcusMaterialNão se aplica | Quilograma | 4 | R$ 40,95 | R$ 163,80 |
| 12 | Fermento tipo: lático, apresentação: póMaterialNão se aplica | Quilograma | 4 | R$ 69,85 | R$ 279,40 |
| 13 | Fermento tipo: lático, apresentação: pó, composição: lactococcus lactis subséspecie lactis e lactococcuMaterialNão se aplica | Grama | 4 | R$ 64,42 | R$ 257,68 |
| 14 | Leite Fluido origem: de vaca, tipo: b, teor gordura: integral, processamento: pasteurizado, tratamento: homogeneizadoMaterialNão se aplica | Caixa 1 L | 20 | R$ 22,67 | R$ 453,40 |
| 15 | Preparado Panificação tipo: melhorador de farinha, composição: ácido ascórbico e alfa amilase, apresentação: póMaterialNão se aplica | Embalagem 1 KG | 2 | R$ 27,14 | R$ 54,28 |
| 16 | Álcool Etílico aspecto físico: de cereais, hidratado, líquido límpido, incolor, teor alcoólico: mínimo de 96°gl, fórmula química: c2h5oh, peso molecular: 46,07, grau de pureza: mínimo de 93°inpm, número de referência química: cas 64-17-5MaterialNão se aplica | Litro | 2 | R$ 47,40 | R$ 94,80 |
| 17 | Dieta Enteral aspecto físico: pó, uso: enteral e/ou oral, características: normocalórica, normoproteica, fonte de proteína: ptn hidrolis. trigo, caseinato, ptn isolada soja, fonte de carboidrato: maltodextrina, fonte de lipídios: óleos veg.e/ou tcm e/ou lec.soja, componentes adicionais: vit.,min. e fibras, características adicionais: isento de lactose e contém glúten, sabor: c/saborMaterialNão se aplica | Quilograma | 1 | R$ 57,65 | R$ 57,65 |
| 18 | Manteiga tipo: de cacau, composição: com sal, tratamento: clarificadaMaterialNão se aplica | Pote 1 KG | 3 | R$ 216,39 | R$ 649,17 |
| 19 | Pectina aspecto físico: pó grosso, esbranquiçado à pardo, quase inodoro, origem: frutas cítricas, peso molecular: 20.000 a 400.000, grau de pureza: mínimo de 74% de ácido galacturônico em base seca, número de referência química: cas 9000-69-5MaterialNão se aplica | Quilograma | 2 | R$ 437,65 | R$ 875,30 |
| 20 | Ovo Processado origem: galinha, apresentação: desidratado, tipo: gema, processamento: pasteurizadoMaterialNão se aplica | Quilograma | 2 | R$ 46,39 | R$ 92,78 |
| 21 | Malte tipo: pale ale, aplicação: p/ produção de cerveja, apresentação: grão não moídoMaterialNão se aplica | Quilograma | 1 | R$ 553,72 | R$ 553,72 |
| 22 | Malte tipo: escuro, aplicação: p/ produção de cerveja, apresentação: grão não moídoMaterialNão se aplica | Quilograma | 1 | R$ 46,06 | R$ 46,06 |
| 23 | Malte tipo: pilsen, aplicação: p/ produção de cerveja, apresentação: grão não moídoMaterialNão se aplica | Quilograma | 6 | R$ 34,80 | R$ 208,80 |
| 24 | Cerveja material: trigo, fermentação: baixa, características adicionais: artesanal, tipo: pilsenMaterialNão se aplica | Unidade | 3 | R$ 33,54 | R$ 100,62 |
| 25 | Extrato De Levedura composição: lúpulo, aspecto físico: peletizado, aplicação: elaboração de cerveja, variedades: aramisMaterialNão se aplica | Embalagem 50 G | 5 | R$ 37,40 | R$ 187,00 |
| 26 | Extrato De Levedura composição: lúpulo, aspecto físico: peletizado, aplicação: elaboração de cerveja, variedades: cascadeMaterialNão se aplica | Embalagem 50 G | 3 | R$ 29,64 | R$ 88,92 |
| 27 | Extrato De Levedura composição: célula variedade saccharomyces cerevivisae bayanus, aspecto físico: pó granulado, cor: creme, aplicação: fermentação de espumantes, características adicionais: seca ativa, embalada a vácuoMaterialNão se aplica | Embalagem 50 G | 2 | R$ 29,60 | R$ 59,20 |
| 28 | Cerveja material: cevada, fermentação: de lúpulo, características adicionais: importada, tipo: pale aleMaterialNão se aplica | Unidade | 1 | R$ 32,74 | R$ 32,74 |
| 29 | Extrato De Levedura composição: lúpulo, aspecto físico: peletizado, aplicação: elaboração de cerveja, variedades: tapazMaterialNão se aplica | Embalagem 50 G | 3 | R$ 45,48 | R$ 136,44 |
| 30 | Extrato De Levedura composição: lúpulo, aspecto físico: peletizado, aplicação: elaboração de cerveja, variedades: saazMaterialNão se aplica | Embalagem 50 G | 2 | R$ 39,49 | R$ 78,98 |
| 31 | Cereal Preparado aspecto físico: grâos, componentes: semolina de trigo durum, seco, características adicionais: pré-cozidaMaterialNão se aplica | Unidade | 2 | R$ 33,77 | R$ 67,54 |
| 32 | Doce Não Confeitado tipo: cristalizado, sabor: laranjaMaterialNão se aplica | Embalagem 25 G | 3 | R$ 34,17 | R$ 102,51 |
| 33 | Semente tipo: herbácea, espécie: coentro, classificação: apiaceaeMaterialNão se aplica | Pacote 10 G | 1 | R$ 17,26 | R$ 17,26 |
| 34 | Clarificante composição: a base de cloreto de alumínio, aspecto físico: pó brancoMaterialNão se aplica | Unidade | 2 | R$ 26,75 | R$ 53,50 |
| 35 | Desinfetante Saneante princípio ativo: peróxido de hidrogênio, composição: à base de quaternários de amônio, teor ativo: cerca de 4,25% a 6,16%, forma física: solução concentradaMaterialNão se aplica | Litro | 1 | R$ 255,91 | R$ 255,91 |
| 36 | Detergente - Industrial aspecto físico: líquido, componentes: hidróxido de sódio, polímero catiônico e atenuadorMaterialNão se aplica | Embalagem 5 L | 1 | R$ 220,18 | R$ 220,18 |
| 37 | Tampa Metal material: aço inoxidável, formato: circular, aplicação: fechamento de garrafa, diametro: 29MaterialNão se aplica | Unidade | 2 | R$ 21,34 | R$ 42,68 |
| 38 | Cepa Padrão tipo: staphylococcus saprophyticus, características adicionais*: atcc baa-750MaterialNão se aplica | Unidade | 3 | R$ 118,40 | R$ 355,20 |
| 39 | Embalagem Plástica forma: saco, largura: 20, altura: 25, material: polietileno, espessura: 8, aplicação: embalar derivados de leite, cor: vermelha, características adicionais: termoencolhível, fechamento a vácuoMaterialNão se aplica | Pacote 100 UN | 5 | R$ 67,08 | R$ 335,40 |
| 40 | Embalagem Plástica forma: saco, largura: 18, altura: 10, material: polietileno, espessura: 14, aplicação: embalar carnes/defumados/embutidos/queijos/polpas, cor: transparenteMaterialNão se aplica | Pacote 100 UN | 5 | R$ 41,20 | R$ 206,00 |
| 41 | Embalagem Plástica forma: saco, largura: 25, altura: 30, material: nylon-poly, espessura: 0,18, aplicação: armazenamento de alimentos, características adicionais: fechamento a vácuo, transmitância: transparenteMaterialNão se aplica | Pacote 100 UN | 5 | R$ 85,47 | R$ 427,35 |
| 42 | Embalagem tipo: laminada, material: bopp matte + pet metalizado + pe, capacidade: 500, aplicação: café torrado e moídoMaterialNão se aplica | Caixa 100 UN | 5 | R$ 75,23 | R$ 376,15 |
| Total estimado dos itens | R$ 7.877,03 | ||||
Objeto completo
Aquisição de materiais específicos para atender as demandas das aulas práticas ministradas pelo departamento de Engenharia de Alimentos do CCAE UFES Alegre
Dados da contratação
- Órgão
- UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPIRITO SANTO
- CNPJ
- 32.479.123/0001-43
- Unidade
- CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS DA UFES
- Código da unidade (UASG)
- 153050
- Local
- Alegre - ES
- Poder
- Poder Executivo
- Esfera
- Federal
- Modalidade
- Dispensa de Licitação
- Modo de disputa
- Não se aplica
- Amparo legal
- Lei 14.133/2021, Art. 75, II
- Processo
- 23068.039803/2026-12
- Registro de preços
- Não
- Situação
- Divulgada no PNCP
- Nº de controle PNCP
- 32479123000143-1-000103/2026
Como participar desta licitação
- Leia o edital. Baixe o arquivo acima e confira objeto, exigências de habilitação, prazo de entrega e as regras de desempate — é o documento que manda.
- Confira se você atende à habilitação. Em geral: CNPJ ativo com CNAE compatível, certidões de regularidade (federal, FGTS, trabalhista, estadual e municipal) e atestados de capacidade técnica.
- Cadastre-se no sistema da disputa. O edital indica onde a sessão acontece (Compras.gov.br, BLL, BNC, Licitanet, portal do próprio órgão etc.). O cadastro costuma levar alguns dias — não deixe para a véspera.
- Envie a proposta antes do prazo. Confira a data limite no edital. Sistemas travam no horário exato.
- Participe da sessão. Nos pregões há fase de lances; acompanhe pelo sistema e esteja pronto para enviar documentos e proposta readequada se for o vencedor.
Esta é uma dispensa de licitação: a lei permite contratar diretamente, mas o processo continua público. O aviso fica aberto por poucos dias — em geral três dias úteis —, as propostas são recebidas pelo sistema e o resultado vai ao PNCP. Como o prazo é curto e o valor menor, a concorrência costuma ser bem menor que a de um pregão do mesmo objeto. É o caminho mais rápido para uma empresa pequena conquistar o primeiro contrato público e o primeiro atestado de capacidade técnica.
Sem experiência em licitação? Comece pelo guia como participar de uma licitação passo a passo.
Como este valor se compara
O valor estimado de R$ 7.877,03 está abaixo da metade das contratações de contratação pública em Espírito Santo: é maior que 29% delas. Na amostra de 1.801 licitações semelhantes, o valor médio estimado é de R$ 3.031.903,90, variando de R$ 111,80 a R$ 3.600.000.000,00.
Lembre-se de que o valor estimado é a referência do órgão, calculada em pesquisa de preços antes da publicação — não é o preço que será pago. Em pregões com boa concorrência, o desconto sobre a estimativa costuma ser expressivo, e propostas acima dela são desclassificadas.
Sobre o órgão comprador
UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPIRITO SANTO publicou 38 contratações no PNCP desde 13/07/2026, com 3 ainda recebendo proposta. O valor médio estimado das contratações desse órgão é de R$ 59.706,65, e o total já movimentado soma R$ 2,3 mi.
O que esse comprador mais contrata: mobiliário e equipamentos, coleta de lixo e resíduos, gás glp e oxigênio medicinal, informática e equipamentos de ti, madeira, vidros e esquadrias. Quem já fornece um desses itens costuma ter caminho curto para os demais, porque a habilitação exigida se repete.
Veja o histórico completo de licitações desse órgão para entender o ritmo de compras, os valores praticados e as modalidades que ele costuma usar.
Perguntas frequentes sobre esta licitação
Qual o prazo para enviar proposta para dispensa de licitação 32/2026?
O órgão não informou data de encerramento no PNCP. Consulte o edital ou a página oficial da contratação para confirmar o prazo antes de preparar a proposta.
Qual o valor estimado desta contratação?
O valor total estimado é de R$ 7.877,03, distribuído em 42 itens com quantidades e valores unitários detalhados nesta página. Esse é o teto de referência calculado pelo órgão — propostas acima dele costumam ser desclassificadas.
Quem pode participar?
Qualquer empresa com CNPJ ativo, objeto social compatível com o item e documentação de habilitação regular. Microempresas e empresas de pequeno porte têm tratamento diferenciado por lei — empate ficto e prazo para regularizar certidões — e, em compras de menor valor, disputa exclusiva.
Onde baixar o edital?
Os 3 documentos publicados pelo órgão estão nesta página, na seção "Documentos do edital", com download direto do PNCP: ATO QUE AUTORIZA.pdf, TR 59-2026.pdf, MR_153050-000054-2026 (Assinado) (Assinado).pdf.
Onde acontece a disputa?
O edital indica o sistema onde a sessão acontece — pode ser o Compras.gov.br, BLL, BNC, Licitanet, Portal de Compras Públicas ou um portal do próprio órgão. Confira essa informação logo no início do documento e verifique se sua empresa já tem cadastro ativo lá.
Esta licitação é de Alegre - ES?
A contratação é conduzida por UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPIRITO SANTO, em Alegre - ES. Não é preciso ter sede no município para participar: a Lei 14.133/2021 proíbe exigir domicílio local como condição de participação. Ainda assim, avalie frete, prazo de entrega e eventuais exigências de assistência técnica na região antes de formar o preço.
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Fonte: Portal Nacional de Contratações Públicas (PNCP) · Registro 32479123000143-1-000103/2026 · Última atualização do órgão: 06/08/2026 às 09:48. Dados sujeitos a alteração ou republicação — confirme sempre no edital.